Barquisimeto se consagra como epicentro gastronómico con el festival “La Ruta de Lara”
Chefs de renombre nacional se reúnen en Namoos para celebrar los sabores del mar y la identidad culinaria venezolana
Barquisimeto, la ciudad crepuscular, se viste de sabor este 16 y 17 de mayo con la llegada de “La Ruta de Lara”, un festival gastronómico sin precedentes que convertirá a la capital larense en el punto de encuentro de lo mejor de la cocina venezolana, con especial énfasis en los frutos del mar.
Organizado por el restaurante Namoos, el evento contará con la participación de reconocidos exponentes de la alta cocina como Ángel Lozano, Víctor Moreno, Humberto Arrieti, Ángel Lozada, y el anfitrión Moisés Fuentes, chef ejecutivo de Namoos y Capri Ristorante.
Fuentes manifestó su emoción por compartir fogones con colegas que han marcado la historia culinaria nacional:
“Tener a estos tres chefs, con los que crecimos, va a ser una experiencia única. Este encuentro es una celebración de lo que somos, con ingredientes que nos identifican como el ají dulce y el comino”.
El festival busca exaltar la gastronomía venezolana desde su raíz, con platos que invitan al comensal a reconectarse con los sabores tradicionales, servidos en un formato diseñado para el disfrute colectivo.
Para el chef Ángel Lozano, el evento representa un acto de rescate cultural:
“Muchos de nuestros platos siguen siendo desconocidos. Este es un hermanamiento para conocer y valorar lo que somos a través de la comida”.
Por su parte, Víctor Moreno destacó el impacto positivo de estas iniciativas para el desarrollo regional:
“Eventos como este impulsan la gastronomía, el turismo y el orgullo local. Aplaudo a Namoos por este esfuerzo”.
En tanto, Humberto Arrieti resaltó la calidez de la propuesta culinaria:
“Queremos ofrecer una experiencia de comida real, amable, sin pretensiones. Comida que reconforta”.
El menú promete ser una fiesta para los sentidos, con un 80% de platos firmados por Ángel Lozano y un 20% por Moreno y Arrieti. Entre las delicias destacan:
- “Putería de Mariscos”,
- “Pulpo encebollado”,
- “Arroz Carupanero”,
- “Fideuà Negra”,
- “Chicharrón de Camiguana con Ali Oli”,
- y postres como el “Mousse de Arroz con Leche”, “Pan de Higos”, “Torta Santiago” y “Churros con Chocolate”.
“La Ruta de Lara” no solo será un homenaje a los sabores del mar, sino también a la tradición, la memoria gustativa y la identidad venezolana. Barquisimeto se prepara así para ser, por dos días, la capital del sabor criollo.
